고구마 칼로리와 보관 방법

 

 

고구마는 그 달콤한 맛과 다양한 요리에 활용 가능성 덕분에 많은 이들에게 사랑받는 식재료입니다. 이 글에서는 고구마의 칼로리, 영양 성분 및 올바른 보관 방법에 대해 알아보겠습니다.

고구마의 영양 성분

 

고구마는 여러 가지 영양소로 가득 차 있어 건강에 유익한 식품입니다. 아래는 100g 기준의 고구마에서 발견되는 주요 영양 성분입니다.

• 탄수화물: 약 20g, 주로 식이섬유와 당분으로 구성되어 있습니다.
• 단백질: 약 1g, 다른 채소들에 비해 낮지만 식이 섬유와 함께 소화에 도움이 됩니다.
• 지방: 거의 없습니다.
• 식이섬유: 약 3~4g, 소화를 원활하게 하는 데 기여합니다.
• 비타민: 비타민 A, C, B6가 풍부합니다.
• 미네랄: 칼륨, 마그네슘, 철분 등의 미네랄이 다량 포함되어 있습니다.

고구마의 칼로리

고구마의 칼로리는 종류와 조리 방법에 따라 약간의 차이를 보입니다. 예를 들어, 중간 크기의 생고구마 150g은 약 86~90kcal에 해당합니다. 조리 방식에 따라 칼로리는 변화할 수 있으며, 찐 고구마는 약 110~115kcal, 군고구마는 약 140kcal로 증가합니다.

 

고구마의 효능

고구마는 다양한 건강 효능을 제공합니다. 몇 가지 주요 효능을 다음과 같이 정리할 수 있습니다:

• 면역력 향상: 비타민 C와 베타카로틴이 면역 체계를 강화합니다.
• 눈 건강: 베타카로틴은 시력을 개선하는 데 도움을 줍니다.
• 항산화 작용: 고구마의 항산화 물질이 세포를 보호하여 노화 방지에 기여합니다.
• 소화 개선: 풍부한 식이섬유가 소화에 도움을 줍니다.
• 혈당 조절: 복합 탄수화물이 혈당 상승을 완만하게 만듭니다.

고구마 보관법

고구마를 오랫동안 신선하게 보관하기 위해서는 몇 가지 방법이 있습니다.

 

• 서늘하고 건조한 장소: 고구마는 10도에서 15도 사이의 서늘한 곳에 보관하는 것이 적합합니다. 냉장고 보관은 피해야 하며, 상온에서 보관하는 것이 좋습니다.
• 통풍이 잘 되는 곳: 고구마는 공기가 잘 순환하는 환경에서 보관하는 것이 중요합니다. 밀폐된 공간에서는 곰팡이가 생길 수 있습니다.
• 직사광선 피하기: 고구마는 햇빛에 노출되면 빨리 상할 수 있으므로 어두운 공간에서 보관하는 것이 필수적입니다.

고구마는 가능한 한 빠른 시간 안에 섭취하는 것이 좋으며, 변색이나 상처가 있는 부분을 점검하여 부패의 징후가 보인다면 즉시 사용하지 않는 것이 좋습니다.

결론

고구마는 맛뿐 아니라 영양적으로도 매우 유익한 식품입니다. 적절한 보관 방법을 통해 오래도록 신선하게 유지할 수 있으며, 건강한 식단에 포함시키면 많은 이득을 볼 수 있습니다. 고구마를 다양한 방법으로 요리해 보면서 그 맛과 효능을 즐겨 보시기 바랍니다.

 

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자주 물으시는 질문

고구마의 칼로리는 어떻게 되나요?

고구마의 칼로리는 조리 방법에 따라 조금씩 다릅니다. 대략적으로 생고구마 150g의 경우 86~90kcal이며, 찐 고구마는 110~115kcal, 군고구마는 약 140kcal에 이릅니다.

고구마를 어떻게 보관해야 신선하게 유지할 수 있나요?

고구마는 서늘하고 건조한 곳에서, 온도는 10도에서 15도 정도로 유지하며 보관하는 것이 좋습니다. 직사광선은 피하고 통풍이 잘 되는 장소에 두는 것이 이상적입니다.